سلام خواهر های مجازی و دوست داشتنی این هم شلمین غذای اصیل دستور پخت لوبیا .نخود.عدس.مویز یا کشمش.برگ زردآلو. گردو از هر گدام 100 گرم.شلم 5 عددگوست بااستخوان و ادویه نمک فلفل زردچوبه و پیاز 2 عدد بزرگ.ابتدا گوشت بااستخوان را باادویه و یک عددپیتز تفت میدهیم حبوبات از قبل خیس شده را اضافه میکنیم و ابجوش به اندازه کافی میریزم تا حبوبات بپزه بعد شلم ها را اضافه مکنیم اگه عدس زوپز بو همراه شلم اضافه بشه در قابلمه را میزاریم اجازه میدیم تا شلم باز بشه حدود 40 دقیقه زمان میدیم بعدش مویز وبرگ زرد الونمک اضافه میکنیم و هرازگاهی هم میزنیم تا ته نگیره ودر اخر هم گردو را اضافه مکنیم وباپیازباقی مانده پیازداغ درست میکنیم برای روی آش اگه دوست داشتین متونید قلقلی هم درست کنیدبرای روی اش.والبته این غذا چغندر هم میریزن که من استفاده نمکنم یک پیمانه چغندر نگینی خرد شده همراه حبوبات اضافه بشه. اینح غذا حدود 4الا 5 ساعت طول می‌کشد تا خوب بپزه و جا بیوفته مگر اینکه از زود پز استفاده کنید.شلم هم در فصل بهاروتابستان بابلغور برویش وگندم همراه سبزی مخصوص درست میشه خشک میکنند برای فصل سردسال امیدوارم که توضیحات کامل و مفید باشد.